Ciudades de España: Jaén

A próxima parada da série “Cidades da Espanha” é Jaén. Espero que gostem do texto e da narração.

Hoy vamos a hablar de una ciudad andaluza: Jaén.

Jaén es una ciudad en el sur de España y la capital de la provincia de Jaén. Se encuentra ubicada en la comunidad autónoma de Andalucía y los habitantes de Jaén son conocidos como jiennenses. La ciudad de Jaén es el centro administrativo e industrial de la provincia.

Jaén sufrió trágicamente durante la Guerra Civil Española, que duró de 1936 a 1939. El período de la posguerra fue especialmente duro para “jiennenses” como partidarios de los republicanos vencidos. La última parte del siglo XX vio a Jaén florecer con sus dos principales industrias del turismo y la producción de aceite de oliva.

Jaén es una ciudad del interior y por esta razón, es mejor conocida por la caza y pesca de los ríos locales, sin embargo, la cocina típica de la zona es muy variada. Trucha, codorniz y ciervo son los favoritos locales.

Platos especializados incluyen la Pipirrana, las Espinacas de Jaén, la trucha de Jaén y el ajo blanco de Jaén. La Pipirrana es básicamente una ensalada fresca, pero se convierte en algo especial debido a la maravillosa mezcla de aceite de oliva local, pimiento verde, ajo y sal. Jaén es uno de los mayores productores de aceite de oliva en el mundo y su aceite de alta calidad realza el sabor de las ensaladas locales.

Las tapas son una parte importante de Jaén y el “tapeo” es todavía muy común. La gente va de bar en bar para charlar un rato y tomarse una cerveza pequeña y una tapa. Las tapas son la manera perfecta de probar un poco de todo y realmente llegar a conocer la gastronomía local. En cuanto a los dulces de Jaén, el arroz con leche es muy popular, también las gachas dulces, los pestiños, los ochíos y los gusanillos.

Jaén es también conocida como el Santo Reino, porque más o menos la misma zona que hoy conocemos como la provincia de Jaén fue hace mucho tiempo un reino gobernado primero por los árabes y luego por los cristianos.

Hay evidencia en yacimientos arqueológicos locales y pinturas rupestres que Jaén era civilizado ya en la Edad del Cobre. Los íberos y cartagineses gobernaron la provincia antes de que los romanos conquistaran en el año 207 aC. Jaén era entonces una impresionante, incluso opulenta, ciudad. Los visigodos siguieron a los romanos, pero no tuvieron un gran impacto en la ciudad ya que Jaén fue vista sólo como una posesión no muy importante para ellos. Sin embargo, los árabes que siguieron más tarde hicieron un enorme cambio y gobernaron la ciudad durante cinco siglos, hasta 1246, cuando los cristianos llegaron y la conquistaron. El comienzo del siglo XIX fue un momento traumático para Jaén ya que los franceses la invadieron durante lo que se conoce como la Guerra de Independencia.

La cara moderna de Jaén se marca más significativa por su pasado de moros y cristianos con la mayoría de sus monumentos más destacados como testimonio.

La catedral de Jaén es una de las catedrales renacentistas más importantes de España. Se inició en 1570 y se terminó en 1802. Debido a la longitud de tiempo que se tardó en construir la catedral, su diseño tiene muchos diferentes estilos artísticos, no sólo el renacentista, aunque es el estilo más prominente. Andrés de Vandelvira fue el arquitecto más importante y es reconocido como el máximo exponente del Renacimiento andaluz.

Otro monumento importante en Jaén es El Castillo de Santa Catalina, un castillo (que ahora es un hotel popular) que se encuentra en la cima de la colina que domina la ciudad. Originalmente fue una fortaleza árabe y aún existen algunos de sus restos. El actual castillo fue construido por los cristianos liderados por Fernando III de Castilla cuando conquistaron la ciudad en 1246.

Los baños árabes de Jaén son unos de los restos más significativos de la época morisca de Andalucía y los mayores baños árabes conservados en España. Se encuentran en otro monumento de la ciudad importante, el Palacio de Villardompardo.

Jaén es un gran lugar para experimentar el entusiasmo español para fiestas. Casi todos los meses del año tienen al menos una festividad o celebración. En enero se puede experimentar el Día de San Antón. Se trata de un solo día de celebración en el que, como con la mayoría de las fiestas españolas, lo principal es comer y bailar. Febrero tiene el Carnaval de Jaén y por supuesto en marzo o abril viene la Semana Santa, cuando las calles están llenas de familias viendo las solemnes procesiones religiosas.

En mayo Jaén tiene su ExpoOliva – una exposición de aceite de oliva. El aceite de oliva es un gran negocio en Jaén y esta industria es una parte integral de la cultura y la gastronomía local. ExpoOliva es la oportunidad perfecta para conocer casi todo lo que hay que saber acerca de la producción de aceite de oliva, tanto en Jaén como en todo el mundo.

La Feria de San Lucas se celebra en octubre. Y en noviembre está el día de Santa Catalina (que es la patrona de la ciudad) cuando los jiennenses van a las colinas bajo el castillo de Santa Catalina a hacer barbacoas.

Esto es todo sobre Jaén. Espero que os haya parecido interesante.

Que paséis unas fantásticas fiestas de Navidad y nos vemos en el año nuevo.

¡Adiós!

Laura

Laura Garrido

Laura Garrido é professora de espanhol e dá aulas online e em grupos. Faz vários cursos em vídeo e aúdio. É de Bilbao, no norte da Espanha e mora atualmente em Alicante, no sudesde da Espanha, com seu marido e sua filha.

Mostrar 2 comentários

  • 23/07/15  
    Iolanda diz: 1

    Buenos días!

    Me gustó mucho conecer la cidad de Jaén, hermoso texto.

    Besos.

  • 19/04/16  
    Branca diz: 2

    Belo texto , amei